老人吃什么食物最补钙?

2012-11-05 作者:佚名  来源:河南健康网论坛 http://www.hnjkw.net 浏览次数:

  补钙最有效的其实还是牛奶,除此之外,对于国人来说,豆制品、蔬菜,也都挺不错的。不过需要注意的是,对于草酸多的蔬菜,在食用前最好焯一下,这样的话更利于钙的吸收。除此之外,像海产品和坚果类的食物中钙含量也很高。

  此外你是否知道,国人一直迷信的骨头汤补钙其实只是个传说。

  骨头中的钙是羟磷灰石,并不溶于水。蒋卓勤教授曾做过一个实验:用去离子水蒸的骨头汤钙浓度不超过4毫克/100毫升,而牛奶是100毫克/100毫升,北京自来水都是30毫克/100毫升以上。而且乳钙的吸收也更有效,你说你不买箱牛奶还费这劲干嘛?

  营养师一般推荐成年人每日钙摄入量800毫克,而目前大多数人只摄入了400~500毫克,所以,补钙到目前还是件值得国人重视的事。

(责任编辑:李炬)